La procedura a saldo e stralcio è una procedura stragiudiziale che consiste in un accordo transattivo tra debitore e creditore; a fronte del pagamento del debitore di una parte del debito, il creditore rinuncia in modo definitivo a ogni pretesa sulla restante parte del credito non corrisposta.

Si chiama a saldo perché il debitore salda (cioè paga) il debito al creditore; a stralcio, perché il creditore stralcia (cioè elimina) una parte del debito.